加拿大麦当劳正再次尝试推出以蔬菜为基础的汉堡：素食汉堡。
麦当劳周二宣布，将在不列颠哥伦比亚省的兰利、里士满和萨里，以及安省的布兰普顿和温莎，新不伦瑞克省的迪耶普、蒙克顿、里弗维尤和苏塞克斯的部分餐厅测试其新款McVeggie汉堡，测试将持续至4月14日。
这款三明治有常规和辣味哈瓦那两种口味，其馅饼由胡萝卜、青豆、西葫芦、豌豆、大豆、西兰花和玉米制成，裹上面包屑炸制而成。它被放在烤芝麻面包上，并配有切碎的莴苣和酱料。这道菜是加拿大麦当劳为吸引对巨无霸等热门主食不感兴趣或无法食用的顾客而做出的最新尝试。
此前，为迎合素食者而推出的尝试并未成功，导致该公司菜单上的三明治部分充满了牛肉和家禽选项，但几乎没有为不吃肉的人提供选择。
展开剩余61%在McVeggie之前，该连锁店最近推出的菜单项是植物、莴苣和番茄三明治，简称PLT。这款使用植物基Beyond Meat馅饼的三明治于2019年9月在28家餐厅进行了测试，主要集中在安省的伦敦市。随后，从2020年1月开始，在为期12周的试验中，它扩展到了包括邻近的基奇纳-滑铁卢和圭尔夫在内的52个地点。
的一项研究显示，43%的加拿大消费者预计会增加植物基食品的消费，而在之前的两年里，他们的肉类购买量减少了4%。受到这些报告以及其他预测植物基“肉类”市场到2035年将达到1350亿美元的鼓舞，诸如Tim hortons和麦当劳这样的快餐店纷纷急于推出此类产品。然而，食客们并不买账，最终由于需求不足，这些产品被从菜单上撤下。
McVeggie试图从所有这些经历中吸取教训。
“这款产品更加诱人，更受欢迎，”卡达雷利说，她表示自己每周都会吃两个。
无论是因为饮食限制还是寻求多样化，她认为这款三明治的吸引力在于，一旦咬上一口，就能看到形成馅饼的块状绿色蔬菜混合体。“你真的可以看到其中的蔬菜成分，我认为这比我们过去测试的产品增添了一些活力和独特性，”她说。“这正是他们现在所寻找的。”测试这一理论将是数月产品开发、研究PLT反馈以及考察麦当劳在其他地方试验的蔬菜基产品的成果。
印度、巴西、澳大利亚和新西兰也曾销售过名为McVeggie的三明治，但它们与加拿大麦当劳的这款产品不同，后者是专门为加拿大开发的。
然而，这款三明治并非完全使用加拿大原料制成，因为卡达雷利表示，加拿大的气候使得全年采购国内农产品“相当困难”。公司没有透露除了加拿大之外，还将从哪些国家获取蔬菜。
确保McVeggie成功的压力很大，不仅因为过去的失败，还因为麦当劳有望赢得更多因缺乏植物基选项而可能选择其他地方用餐的顾客。其研究显示，约35%的加拿大人有某种食物限制，无论是过敏还是个人偏好，而大约一半的情况下，这三分之一的人会决定他们所在的团体去哪里吃饭。
麦当劳将观察McVeggie是否会改变这一趋势，并分析人们多久来一次购买这款三明治，他们与之搭配点些什么，以及它是否融入了他们的日常饮食习惯。
发布于：山西省
